Cranberry Mouse

Ingrediënten:

• 150 gram verse cranberries
• 1 halve liter slagroom
• 150 gram suiker
• ½ deciliter cranberrylikeur *)
  *) Het recept van CRANBERRYLIKEUR staat ook op deze site. Klik HIER.

Bereiding:

• Was de cranberries.
• Doe ze met 100 gram suiker in een ovenschaal.
• Zet ze 10 minuten in een voorverwarmde (170 graden) oven.
• Wrijf ze daarna door een zeef.
• Laat de puree helemaal afkoelen.
• Klop de slagroom heel stijf met de resterende suiker.
• Spatel de cranberrypuree erdoor.
• Voeg voor extra smaak de cranberrylikeur toe.
• Schep de mousse in glazen en laat ze een poosje opstijven in de koelkast.